Cúrcuma Latte, Receta Fácil con Canela y Miel

El cúrcuma latte es una bebida cremosa, saludable…

Y sobre todo rápida y fácil de preparar.

La mezcla picante y dulce hace de esta bebida caliente algo espectacular.

Si nunca has probado la cúrcuma con leche, canela y miel, tenemos una sorpresa para ti.

Una taza de cúrcuma latte

Cúrcuma con Leche

Los benefícios de la cúrcuma son venerados en todo el mundo, muchos incluso los comparan al del té matcha. Las propiedades antiinflamatorias y antioxidantes de la cúrcuma se multiplican al añadir canela, creando prácticamente una medicina natural.

Además de los beneficios para la salud, el cúrcuma latte es una bebida muy fácil y rápida de preparar. Calienta un poco de leche, añade cúrcuma, miel y canela y ya está.

Por si fuera poco, esta muy buena. Es cremosa, reconfortante, potente y la combinación dulce y picante te va a dejar loco, en el buen sentido.

Te podemos contar muchas maravillas sobre esta bebida pero lo mejor es que la prepares y lo compruebes por ti mismo.

Preguntas Frecuentes

¿Contiene cafeína?
La cúrcuma no tiene cafeína. Ninguno de estos ingredientes tiene cafeína. De hecho, es una bebida adecuada para tomar por la noche para dormir.

¿Y calorías?
Sí, según el tipo de leche y el tipo de edulcorante que uses tendrá más o menos, pero sí que tiene calorías, unas 200 por cada taza.

¿Es lo mismo la leche dorada que el cúrcuma latte?
Se puede decir que el cúrcuma latte es una versión simplificada de la leche dorada. La principal diferencia, además de usar menos ingredientes, es la espuma típica de los lattes, que no es necesaria en la leche dorada.

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¿Se puede tomar frío?
No se debe, la gracia está en tomarlo calentito.

¿Se puede usar cúrcuma fresca?
Si puedes usar cúrcuma fresca. Por lo general, usamos cúrcuma en polvo para que sea más fácil y rápida de preparar, la esencia de esta receta.

¿Y canela en rama?
La canela en rama es mejor si estamos preparando una infusión. En este caso, se trata más de disolver los ingredientes que de infusionar, por lo que te recomendamos la canela en polvo.

Eligiendo la Leche para Hacer Espuma

No sería un verdadero latte si no vaporizamos la leche. Ahora bien, para hacer cúrcuma latte cualquier tipo de espuma estará bien, por lo que puedes usar el tipo de leche que prefieras, en caso de que quieras hacer la receta vegana.

Estas son nuestras favoritas:

  • Leche de vaca: No sólo la leche entera, puedes usar semi o directamente desnatada.
  • Leche de avena: Probablemente la mejor leche que no es de vaca para hacer espuma. Conseguirás un buen grosor de espuma gracias que tiene más proteína que otras.
  • Leche de almendras: La favorita a la hora de preparar cúrcuma latte vegano. El sabor de la almendra combina muy bien con el de las especias.
  • Leche de coco: La textura espesa y cremosa de la leche de coco nos encanta. Ahora bien su sabor es único y puede imponerse al de otros sabores. Por lo que si usas leche de coco, deberías experimentar añadiendo más cúrcuma y menos sabores dulces.
  • Leche de soja: Es la alternativa láctea más famosa y crea una buena espuma también. Debes tener cuidado de no calentar la leche de soja a más de 60°C para que no se cuaje.

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Ingredientes para hacer cúruma latte

Qué Necesitas

– Cúrcuma en polvo

Si bien puedes encontrar cúrcuma fresca, suele manchar tanto que no es lo más recomendado, más aún si tenemos en cuenta que la cúrcuma tiene las mismas propiedades fresca que en polvo.

– Canela en polvo

Dependiendo del tipo de leche y del edulcorante, vas a querer añadir más o menos cantidad de cúrcuma y canela. Empieza por las cantidades recomendadas y juega con la cantidad hasta encontrar el punto mágico.

– Miel

Aunque en esta receta usamos miel, puedes usar tu edulcorante favorito. Una gran alternativa a la miel es el sirope de arce, pero podrías usar otros como la stevia, sirope de ágave o azúcar.

– (Opcional) Pimienta negra

La pimienta negra se usa para potenciar las propiedades de la cúrcuma. No hace falta añadir mucha cantidad, y realmente no vas a notar ningún sabor a pimienta.

– Leche (tu preferida)

Para el cúrcuma latte, cualquier espuma es suficiente por lo que puedes usar cualquier tipo de leche que prefieras.

En general no debes hervir la leche, salvo que sea de vaca fresca. Pero además cada tipo de leche tiene un punto de cocción que debes respetar.

– Espumador de leche

Este pequeño aparato es mágico y puedes crear espuma directamente en la olla mientras se calienta. Como alternativa, puedes calentar la leche y luego pasarla a una prensa francesa para hacer la espuma.

– Un cazo pequeño

Esta receta no necesita infusionar por lo que puedes usar una olla o cazo pequeño para calentar la leche y mezclas los ingredientes directamente.

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Cómo Hacer Cúrcuma Latte

En un cazo

Ingredientes

Para 1 persona:

CÚRCUMA: 1 cucharadita (3g)
CANELA: 1 cucharadita pequeña (1,5g)
MIEL: Al gusto
LECHE: 1 vaso (250 ml)
TIEMPO DE INFUSIÓN:
 2-5 minutos

Instrucciones

PASO 1: Calentar la leche en un cazo.

Calienta la leche a su temperatura ideal, caliente pero sin que llegue a hervir.

PASO 2: Retirar del fuego y crear espuma de leche.

Vaporizar la leche puede ser algo simple, y la puedes hacer de muchas formas.

Puedes remover con una varilla la leche mientras se calienta y eso puede ser suficiente.

Puedes usar un espumador eléctrico diréctamente en el cazo, con cuidado de que no salte.

O también puedes pasar la leche a un recipiente para espumarla.

PASO 3: Añadir el resto de ingredientes y disolver.

Si es la primera vez que lo preparas, ve añadiendo los ingredientes poco a poco.

Si le falta fuerza, añade más curcuma. Incluso puedes añadir una pizca de pimienta negra en polvo, que aumenta la absorción de la curcumina.

Si le falta dulzura, añade un poco más de endulzante.

TOQUE FINAL: Decora espolvoreando un poco más de canela por encima.

Vista cenital de una taza de cúrcuma latte.

Modo Ultra Rápido:

PASO 1: Calentar la leche con un espumador de leche eléctrico.

De esta forma te saltas un paso al calentar la leche y preparar la espuma a la vez.

Además lo hace automático por lo que no tienes que preocuparte por no estropear la leche.

PASO 2: Verter en la taza junto a la cúrcuma, la canela y la miel.

Directamente en la taza sin necesidad de usar otro recipiente.

PASO 3: Remover hasta que los ingredientes se hayan disuelto.

Mientras más caliente esté la leche, más fácil será disolver los ingredientes y más rápido podrás tomarla.

Disfruta.

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Cúrcuma Latte

El cúrcuma latte es una bebida potente, cremosa y deliciosa. Si te gusta el sabor de la leche dorada, te traemos una versión más simple y fácil de preparar.
Tiempo de preparación 2 min
Tiempo de cocción 3 min
Tiempo total 5 min
Plato Bebidas
Cocina Española
Raciones 1 persona
Calorías 210 kcal

Material

  • Cazo
  • Espumador de leche

Ingredientes
  

  • 1 vaso de leche (250 ml)
  • 1 cucharadita de cúrcuma (3g)
  • 1 cucharadita pequeña de canela (1,5g)
  • 1 cucharadita de miel (al gusto)

Instrucciones
 

  • Calentar la leche en un cazo. Puedes usar tu tipo de leche favorita.
  • Retirar del fuego y crear espuma de leche. Puedes vaporizar la leche directamente en el cazo con cuidado.
  • Añadir el resto de ingredientes y disolver. Juega con los sabores hasta encontrar el punto ideal.

Notas

¿Te parece aún demasiado lento?

 
Modo Ultra Rápido:
PASO 1: Calentar la leche con un espumador de leche eléctrico.
PASO 2: Verter en la taza junto a la cúrcuma, la canela y la miel.
PASO 3: Remover hasta que los ingredientes se hayan disuelto.
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Miguel Medina

Miguel Medina

Soy un eterno aprendiz de la vida. Mi objetivo es hacer té delicioso de forma fácil.
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