Todo Sobre el Té Negro

El té negro está hecho de las hojas de la planta camellia sinensis conocida más comúnmente como la planta del té.

Hay dos especies principales de plantas de té que se utilizan para hacer té negro. El primero es el C. sinensis var. sinensis y el segundo se conoce como C. sinensis var. Assamica. Este último se usa casi exclusivamente para hacer té negro.

Aquí encontrarás un índice de todo el contenido que hay en MonkiTés sobre el té negro.

Variedades de Té Negro

Los tés negros sin mezclar reciben su nombre según la región en donde son producidos. Sin ir más lejos, es uno de los tés más famosos del mundo.

Cada región es conocida por producir tés con sabores únicos, característicos y distintivos.

  • Assam negro অসম চাহ: Enormes hojas intactas seleccionadas y procesadas por expertos que muestran lo difícil que es oxidar hojas de este tamaño. 
    • Región: Valle de Assam, India
    • Fabricación: Té negro completamente oxidado 
    • Estilo: Una hoja grande y arrugada
    • Sabor: Suave, como a galleta, fuertemente maltoso
    • Aroma: Nuez, herbáceo
    • Color: Plata pálida, muy brillante
  • Ceilán සිලෝන් තේ: Una de las pocas cosas a las que todavía se le llama el antiguo nombre colonial británico de Ceilán.
    • Región: Tierras Altas Centrales de Sri Lanka
    • Fabricación: Té negro completamente oxidado
    • Estilo: Generalmente de forma ondulada
    • Sabor: Enérgico, color marfil
    • Aroma: Limpio, brillante
    • Color: Cobre brillante
  • Darjeeling দার্জিলিং চা: Ha sido un té tradicionalmente preferido sobre todos los otros tés negros,
    • Región: Darjeeling, India
    • Fabricación: Té negro completamente oxidado
    • Estilo
    • Sabor: Enérgico, astringente, «moscatel»
    • Aroma: Picante, crujiente
    • Color: Dorado pálido a medio
  • Keemun 祁门红茶: El sabor concentrado de este té es excelente, y el regusto que deja es un verdadero placer.
    • Región: Keemun (Qimen), provincia de Anhui, China
    • Fabricación: Té negro completamente oxidado
    • Estilo: Delgado, muy pequeño, ordenado
    • Sabor: Enérgico, con cuerpo, «vinoso»
    • Aroma: Floral penetrante, pero limpio
    • Color: Rojo dorado teñido de cobre

Mezclas con Té Negro

Estas bebidas aromáticas se crean con té negro.

– Earl Grey: Hecho de una mezcla de tés negros chinos e indios, aromatizados con aceite de la fruta cítrica de bergamota.

– Té English Breakfast: Es un té de aroma fuerte, apropiado para acompañar con leche.

– Irish Breakfast: Es una mezcla de varios tipos de tés: por lo general tés tipo Assam, y a veces otros tipos de té.

– Masala Chai: Una mezcla de té negro y especias generalmente fuerte, al cual se le añade leche y se endulza con azúcar o miel.

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Dónde Comprar y Almacenar el Té Negro

Si bien el té no se va a poner nunca «malo», si que puede llegar a ponerse rancio. 

Por eso, para asegurarte de obtener el té más fresco que puedas tomar, asegúrate de comprarlo de una compañía que pueda decirte cuándo y cómo se ha procesado y envasado el té.

Muchos tés negros pueden durar hasta dos años si se almacenan adecuadamente.

Consejos para almacenar el té negro:

  • Guarda siempre el té en un lugar fresco y oscuro.
  • Manténgalo alejado del calor, el sol, el oxígeno y la humedad, y nunca lo guardes en la nevera.
  • El té durará más si se almacena en un recipiente opaco y hermético.
  • No guardes el té junto a otros artículos como el café o las especias, pues pueden filtrar su sabor en las hojas de té.
  • Consulta nuestra guía completa para almacenar el té.

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