Té Verde Genmaicha, una Mezcla de Hojas y Arroz Japonesa

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El té verde genmaicha es una de las variedades más llamativas que hay.

No mucha gente espera una infusión de arroz tostado.

Si quieres conocer qué es exactamente este té japonés y cómo se hace, sigue leyendo.

Qué Es el Té Genmaicha

Genmaicha es un té verde japonés que consiste en una mezcla de hojas de té verde con arroz integral tostado. En la antigüedad, el arroz integral se añadía al té para ahorrar hojas de té y que lo consumiera la clase pobre japonesa. Pero esta bebida fue ganando popularidad, hasta que acabó extendiéndose a toda la sociedad. Tanto es así, que en la actualidad es un té muy apreciado.

Debido a que eran los pobres quienes lo consumían habitualmente, el genmaicha también se conoce como «el té del pueblo». También es conocido como «té de palomitas» por los sonidos que se escuchan durante el proceso de tostado.

Por lo general,  se usa bancha o sencha para las hojas de té en el genmaicha. Sin embargo, también se puede usar hojicha, gyokuro u otros tipos de té japonés.

En Japón, el té genmaicha se bebe habitualmente por la mañana antes del desayuno. Sus propiedades la convierten en una bebida estupenda que no interrumpe el ayuno. 

Es en definitiva, el genmaicha una bebida muy querida en todo el mundo. Un ejemplo de algo que se hace para ahorrar y que puede ser mejor que otros productos muchos más caros.

Preguntas Frecuentes

¿El té verde genmaicha tiene teína?

El té genmaicha contiene poca cantidad de teína. Va a depender de que tipo de té verde se use, pero teniendo en cuenta que el arroz y el té verde suele dividirse al 50%, habitualmente cada taza de té tendrá la mitad de cafeína que una taza de té verde normal.

Si por ejemplo se hace con kukicha que ya de por sí tiene un contenido bajo en teína, se convierte en una bebida ideal para tomar a cualquier hora.

¿A qué sabe el té genmaicha?

El característico sabor vegetal y algo astringente del té verde, indicativo del proceso de cocción al vapor de Japón, se equilibra con el sabor a nuez del arroz integral tostado. La combinación de ambos tiene como resultado un aroma ligero y suave con matices de nuez dulce que te relajará hasta el alma. 

Como pasa con cualquier té verde, si se bebe a diario, este té unas propiedades para tu salud muy beneficiosas. 

¿Se usa siempre arroz integral?

No. A día de hoy es habitual usar arroz blanco en lugar de arroz integral, ya que aporta un mejor sabor a la infusión. Pero lo puedes encontrar con cualquier tipo de arroz, incluso el famoso mochi, el arroz glutinoso de Japón.

Dónde Comprar Té Genmaicha

Como siempre, la mejor opción para comprar té es hacerlo online, y recibirlo cómodamente en casa. Te dejamos algunas opciones de té genmaicha en Amazon, donde si tienes prime, te ahorras también el envío.

Propiedades y Beneficios del Té Genmaicha

Beber té genmaicha, al estar compuesto por té verde, comparte muchos de sus beneficios para tu salud. Estas son algunas de las propiedades más destacadas.

1. Es rico en antioxidantes
El té verde aporta una buena cantidad de antioxidantes como los carotenoides y el ácido ascórbico. Si se toma regularmente, puede ayudar a estimular el sistema inmunológico y a eliminar ciertas toxinas de tu cuerpo.

2. Te relaja
El genmaicha contiene tiene un componente llamado teanina, que influye en tu cerebro provocando una sensación de relajación. 

3. Ayuda a adelgazar
El té verde no sólo te aporta energía para que tus entrenamientos sean más efectivos. Además, activa tu cuerpo para quemar más grasa, sobre todo abdominal.

4. Baja la presión arterial
El té verde es una ayuda comprobada contra la hipertensión. Si tu presión arterial baja, el resto del cuerpo puede trabajar más tranquilo. 

5. Ayuda a prevenir el cáncer 
Las catequinas, unos polifenoles naturales y antioxidantes que se encuentran en el té genmaicha, ayudan a combatir las células cancerígenas. 

4. Mejora la salud del corazón
Beber té verde de forma regular ayuda a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón. 

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Cómo Preparar Té Genmaicha Correctamente

El té genmaicha se prepara de la misma forma que cualquier otro té verde japonés de hojas sueltas.

Para conseguir el mejor sabor posible es importante usar una buena calidad de té, usar agua filtrada, y respetar tanto la temperatura como el tiempo de infusión.

Té genmaicha caliente

Puedes infusionar el té genmaicha hasta 3 veces para sacarle el máximo partido a sus propiedades y a su sabor.

  • La primera taza necesita 2 minutos de infusión a 80–85°C.
  • Para la segunda infusión, infusiona durante 30 segundos a unos 85-90°C. 
  • Para la tercera, deja infusionar durante 1:30 minutos con agua hirviendo.

Ingredientes

TÉ:  2-3g de té genmaicha
AGUA: 
 200ml
TEMPERATURA DEL AGUA:
 80–85°C
TIEMPO DE INFUSIÓN: 
2-3 minutos

Instrucciones

PASO 1: Calienta el agua a 80–85°C.

PASO 2: Vierte un poco de agua hirviendo en la tetera y en la taza para calentarlas y luego descártala.

PASO 3: Añade las hojas junto a al agua y espera 2 minutos mientras el té se infusiona.

PASO 4: Vierte el té poco a poco en la taza para asegurar que su fuerza sea uniforme. Viértelo hasta la última gota.

Cómo Hacer Genmaicha Casero

Que pasa si tienes muchas ganas de probar el té genmaicha y no puedes esperar a pedirlo. Estás de suerte porque puedes prepararlo de forma muy sencilla en casa.

Necesitas aproximadamente una cucharadita de hojas de té verde junto a una cucharada de arroz tostado para hacer una taza de genmaicha casero. 

Estas son las instrucciones paso a paso de forma fácil:

PASO 1: Rellena una sartén con una capa fina de arroz (integral o normal).

PASO 2: Tuestalo hasta que tenga un color oscuro y puedas notar el aroma a nuez.

PASO 3: Deja que el arroz se enfríe.

PASO 4: Añade agua hirviendo en una tetera sin calentar, lo que enfriará un poco el agua.

PASO 5: Coloca a partes iguales arroz y hojas de té sencha (o cualquier té verde japonés que tengas a mano) en la tetera con el agua.

PASO 6: Deja en infusión durante 2-3 minutos. ¡Y disfruta!

Como siempre, recuerda que este no es un consejo médico y te recomendamos que consultes con un profesional en caso de duda.

Miguel Medina

Miguel Medina

Soy un eterno aprendiz de la vida. Mi objetivo es hacer té delicioso de forma fácil.
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